베스트셀러 분리 대두 단백질 Sspro 90i 제조업체 – 영양 및 음료 제형에 사용되는 고품질 비GMO 분리 대두 단백질 – Shansong Biological

대두단백 분리물은 1999년 10월 FDA가 대두단백/심장 건강 효능 표시를 승인한 이후 더욱 주목받고 있습니다. 바닐라, 초콜릿, 주스 향이 나는 대두단백 분리물이 함유된 많은 음료가 일반 소비자뿐 아니라 건강식품 소비자들 사이에서도 인기를 얻고 있습니다. 대두 기반 영양식품 및 음료 시장은 2002년에 200% 이상 성장했습니다. 대두 음료 및 기타 영양식품의 성공을 견인한 요인으로는 건강 및 영양적 이점을 제공하는 대두단백 건강 효능 표시, 장수와 건강을 추구하는 베이비붐 세대의 증가, 유당불내증 소수자의 증가, 그리고 이러한 제품의 가공 및 향료 기술의 발전 등이 있습니다.

일반적으로 콩음료와 기타 영양식품의 용해도, 점도, 맛, 풍미 및 강화는 식품 산업이 직면한 주요 과제입니다.

특히 간편하고 고단백 식사로 제공되는 음료에서 대두 단백 분리물의 사용이 증가함에 따라, 밀크셰이크나 갓 블렌딩한 스무디의 농도를 재현하는 것이 과제가 되었습니다. 한 가지 해결책은 대두 단백 분리물의 점도를 다른 안정제, 유화제, 단백질의 조합으로 높여 대두의 맛을 더욱 좋게 만드는 것입니다. 이러한 용도에는 매우 낮은 점도를 가진 고분산성 및 고용해성 대두 단백 분리물이 필요합니다. 대두 기반 음료는 특수 안정화 공정이 필요하며, 이 공정에서 균질화 또한 매우 중요합니다.

우리 회사의 다양한 대두 단백질 분리물은 점도, 용해도, 분산성, 풍미 프로필이 다양하고 유통기한이 길어 완제품 음료와 기타 영양식품에 원하는 농도, 특별한 안정화 및 균질화를 제공하는 데 도움이 됩니다.

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